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今回のいい町は・・・
京都の台所・錦市場の旬の味です♪


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梅雨晴れの日に京都へ行ってきました

 

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向かった先は、錦天満宮


 
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目的は、天神さんの門前通り・錦市場です

 
 
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京都の夏といえば、ハモ料理ですね
 
都に涼を呼ぶ夏の風物詩
 
その昔、新鮮な魚が手に入りにくかった京の都では
生命力の強さ故に珍重されました

しかし、歯がするどく、骨が多くて硬いため、
そのままでは煮ても焼いても食べられません

それ故に、骨切りというハモを美味しく食べる料理技術
が発達しました

同じ幅で切りこみを入れ、皮すれすれまで包丁を
入れるのは加減が難しそうですね

 
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食べ方は、ハモの落しが定番ですよね
 
梅肉をのっけて食べると、暑さを忘れそうです

 
 
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頭も背骨も売られているのですね
 
ハモには、捨てるところが無いようです
 

 
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名古屋っ子にとって、ハモのかば焼は珍しい!
香ばしい匂いが

 
 
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お店によって調理方法は様々なので見ているだけで
楽しいです
 

 
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山椒の実と一緒に炊いたらアクセントになりそう

 
 
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ハモの天ぷら 照焼、から揚げ・・・・・

 
 
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錦市場で食べ歩き



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お店の人の話を聞きながらの品定めや
値段の掛け合いも楽しいですね
 
錦天神さんにお参りして、錦市場で楽しんで
京都の旬を楽しめました

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今回のいい町は・・・
京都のカフェ「らん布袋」と茶の文化です♪


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三条大宮の三条会商店街の中にある
カフェ「らん布袋」を訪れました

こちらはカナダ出身裏千家の準教授の
ランディー・チャネル宗榮さんが、茶道
素晴らしさを伝えたいとオープンされたお店
です


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の新作!
抹茶ショートケーキは抹茶が控え目なので
抹茶が苦手な人でもおいしくいただけそうです

抹茶ラテのお茶碗も春らしくてウキウキして
しまいます



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抹茶パフェは抹茶の香りを楽しめます




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お店のあちらこちらにランディさんのコレクション
であるほてい様

こちらでは空間を活かして落語会茶道体験
椅子で行う茶会なども行われるそうです



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中国のお茶は海を渡り、紅茶となって英国へ
伝わりました

そして、ティー文化のカナダから来たランディさん
から茶道という日本の文化を教わるのです


京都を訪れると、外国の方のほうが多いように
感じます

日本には良いもの観るべきものがたくさんある
ことを思い出させて頂けたお店でした



※らん布袋
 京都市中京区上瓦町64
 (三条大宮西入ル
  三条会商店街内)
 TEL:075-801-0790

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今回のいい寺は・・・
京都・マダム紅蘭で京野菜をです♪


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寺町通りを北上し、京都御苑の交差点を右折
したところに素敵な店構えの中国料理のお店を
見つけました



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京野菜を扱う八百廣さんでおいしいスイカを頂いた
ので京野菜を食べずには帰れません!!
「マダム紅蘭」ののれんをくぐると・・・


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築90年の数奇屋造りを改築した総檜造りの
町家でした

このお部屋の天井は船底天井になっていて
お客様をお迎えする間として使われていた
そうですよ



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中国料理のお店ですが、京野菜を使った
オリジナル四川料理がいただけるのは
本当に京都らしいですね

この時期万願寺唐辛子もいいけれど、
私は加茂茄子マーボーを頂きました

大きな加茂茄子の中身をくりぬいて作るので
ボリュームたっぷりでピリ辛なので暑い夏には
ピッタリの一品です



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料理に合わせてライチジャスミンのカクテルを
チョイス
とってもさわやかでした



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東坡バーガーにサンドされた豚角煮はとろっとろ



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最後に仙草ゼリー
薬膳料理に使われる仙草にはデトックス効果
あり、喉や胃腸の働きに効果があるそうです

ちょっぴり苦いけど、キレイ・ヘルシーという言葉
に弱い私です

旬の京野菜の素材を生かして調理してくれる
マダム紅蘭おすすめです


中国料理 マダム紅蘭
京都市中京区丸太町通寺町東入北側
定休日:月曜日
www.k5.dion.ne.jp/~madamu-k/index.html

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今回のいい寺は・・・
寺町ぶらぶら日記「下御霊神社」です♪


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寺町通りには個性的なお店がたっくさん
クラフトバザール椋(muku)の看板を見つけて
覗いてみました


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キレイな柄のクロスは使い道がいろいろ
ありそうで、部屋の模様替えをしたくなっちゃい
ました



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チェコのカップ&ソーサーや



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刺繍がかわいいコースターなど



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世界各国のアイテムがそろっていて
飾って絵になるものから日常的に使える実用品
まであって買い物に夢中になりそう


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無農薬コーヒーアフリカ産コーヒー

アフリカの国々が援助に頼らない国になるためには
原料ではなく製品輸出による外貨獲得が不可欠
という思いからアフリカ製品輸入を推進している
バラカ社の商品が売られていました

社名のバラカとは、スワヒリ語で「祝福」という意味
があるそうですよ。
人々により多くの祝福がありますようにと



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私のお気に入りはコレ
かわいいスタンプを見るとつい手にとってしまいます



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寺町通りは外国からのお客さんも多いです

私は中学3年の夏に初めてシアトル近郊の町を
訪れました
ホームステイ先で日本のことを聞かれ、自国の
文化
歴史をうまく英語で説明出来ず恥ずかしい
思いをしたのを今でも覚えています

外国の事を学ぶ際には、自国の文化をも学ぶべき
だと思いました



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寺町通りにある静かな神社を訪れました



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車やバイクでわざわざ遠くから汲みに来る人も
いるほどおいしいお水です

地蔵盆で八百廣さんで頂いた流しそうめんの水も
井戸水でした

水がキレイというのはとても貴重なことですね



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地蔵盆でお会いした方に下御霊神社の思い出を
教えて頂きました

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定番やけど、かくれんぼ、鬼ごっこはもちろんの事
「ぼんさんがへをこいた」をやったり、ちょっと色気
付くと女の子とデートもしたかな



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でも、一番はやっぱり5月にある御霊さんのお祭りかな
境内は当然、寺町通りにずら~と出店が出て、
夜は歩行者天国にもなるのでめっちゃ賑やかだよ

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ぼんさんがへをこいた」はだるまさんがころんだ
のことだそうです!
地域が違うと風習も異なるのって面白いですね

「来年のお祭りには是非とも来てくださいね」と
またまた嬉しいお誘いを頂きました

ひっそりとした境内で樹木の根が縦横に這って
石畳を起こしていますね
活気に包まれた下御霊神社も見てみたいと
思います。

出逢いを大切に!


SPECIAL THANKS:KUROKAWA san




※「京都・新旧散策 寺町通り」はコチラ↓
 e-tera.net/Entry/127/

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今回のいい寺は・・・
京都ぶらぶら☆半兵衛麩です♪

京都で見つけたおいしいお店の紹介です

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ステキな店構えのお麩のお店「半兵衛麩



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お麩の包みには思わず目元が緩んでしまうような
一言が書かれていました

私は「おおきに」を選びましたよ

京ことばって独特の温かさがありますよね



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こちらの生麩はモッチモチ!!
私のオススメはよもぎ麩です♪
ごま油で香ばしく焼き色をつけて甘い味噌に
付けて食べましたよ~



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水にこだわり、原料にこだわり、製法にこだわる。

このこだわりの心から半兵衛麩のおいしい麩が
生まれるのですね

お寺が多く、美味しい水に富み、日本の文化を
受け継ぐ京都でこそ「京麩」は発展してきたそうです。


☆半兵衛麩 本店☆
京都市東山区問屋町通五条下ル上人町433
TEL:075-525-0008
www.hanbey.co.jp/top.html

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