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今回のいい町は・・・
飛騨古川の渡辺酒造店です♪


6e0e474d.jpg
雪深い飛騨古川の町では雪をかき分けてお寺を
お参りしたり




DSC_0116.jpg

みなさん雪かきに勤しんでいました



fa1898a4.jpg

こちらでも雪かきをされているのかと思ったら
杜氏の銅像でした




5eefb84d.jpg

杉玉を見つけたので渡辺酒造店に入ってみました♪

杜氏の仕事は、蔵の管理や仕込みですが、日本酒造りの
作業を行う職人の総監督のような立場だそうです



DSC_0124.jpg

手間をかけるから愛情が伝わる・・・
酒造りを子育てと同じだと考えているそうです



dea9ade1.jpg

精米師の方が「無口です。その分、腕で語ります。
とおっしゃっていたのがとても印象的でした



DSC_0463.jpg

禁断の大吟醸ケーキが絶品です!

3年かけて開発された究極の酒スイーツは
モンドセレクション金賞受賞の大吟醸をたっぷり
染み込ませてじっくり寝かせた熟成ケーキです

きめ細かいスポンジからふわっと香る大吟醸の爽やか
な香りとしっとり感がやみつきになりそうです



1990aefe.jpg

このケーキにも使用されている渡辺酒蔵の蓬莱

蓬莱は仙人が住むという桃源郷の名前です

ここに住む仙人は、みんなお酒好きだそうです

飛騨の桃源郷で醸造されらお酒は仙人もきっと
満足するでしょう



3f7654fa.jpg

天井を見上げると籠が置いてありました。
これにお酒を載せて仙人の元へお酒を届けるので
しょうか♪

作り手の愛情が詰まったお酒を囲んで家族や
友達と語らうのも良いですね

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Comment
ゆうさん♪
そうそう!
造り手のことを考えながら
ひとくちひとくち味わいたいですね~♪
チエ URL 2010/06/13(Sun)23:18:30 編集
なおさん♪
なおさんはお酒が苦手でしたね^^

私もそ~~~んなには強くありませんが
このパウンドケーキは絶品でした!

お取り寄せしたいくらい^m^
チエ URL 2010/06/13(Sun)23:17:38 編集
酒造り
テレビで杜氏の話をみました。
お米を生成して麹菌を繁殖させる難しさを知りました。
杜氏さんが丹精込めて造ったお酒!
粗末に飲んでは罰が当たりますね。
最近、常温の酒を飲むようにしています。
美味しい酒は、冷やさなくても美味しいです。
ゆう 2010/03/21(Sun)22:30:16 編集
お酒が苦手な私ですが
清酒は昔からのバイオ技術ですよね。日本が昔から、酒、味噌、醤油、納豆などの発酵食品を製造する技術を持っていたから日本のバイオ技術は最先端を歩んでいるのですよね。
しかし、酒造りには興味がありますね。
色々な人間の経験が詰まっていますよね。
なお 2010/03/08(Mon)11:23:08 編集
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