忍者ブログ
MASTER →  ADMIN / NEW ENTRY / COMMENT
皆様のご無事、一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

今回のいい町は・・・
風味が一番、醤油屋さんです♪


 6fdd0f07.JPG

春の京都
道端にかわいい花が咲いていました

 

f785707e.JPG
 
花の香りと一緒に、なんとも食欲をそそる
いい匂いがして・・・

 

9d831cd5.JPG
 
匂いに誘われて暖簾を潜ってしまいました



bbe784d7.JPG
 
御所の近くで醤油を作っている
澤井醤油本店です
 
「場所が分からなくても、匂いが案内をしてくれます
確かにそうでした

 
 
DSC_0422.JPG
 
見上げるほどの大きな桶
この中には熟成中の醤油がタップリ入っています
そして、店内は醤油の香りで満ちていました



5a5e4f86.JPG

百年以上この建物に住みついている麹菌
この麹菌醤油の味を決めるそうです 

建物を変えたら麹菌も変わってしまいます」
築百年の建物を維持するのは、伝統の味を守る
ためでもあるのですね!


 
6c3e7117.jpg
 
さしみ醤油、薄口醤油、二度仕込み、京ぽんず
種類も豊富にありました。



50179b62.jpg

食材があって、それを活かす味があって
京都でおいしい料理が頂けますね 

拍手

PR
≪  427  425  424  423  422  420  421  419  418  417  416  ≫
HOME
Comment
向日葵さん♪
千葉の濡れせんべい大変おいしゅうございました♡♡

私も実家の近所に醸造工場があって
側を通るたびに香りが^m^

昔からしょうゆにはたまり醤油!!

たまり って全国区????

濃厚で甘くてスキなんです♡
チエ URL 2010/05/13(Thu)12:47:49 編集
なおさん♪
ハイ 御所の近くです^^

ちなみにワタシ御所の中はまだ入った
ことがないんです^m^

京都には何度も行きましたがホントに
まだまだたくさ~ん行ってないところが
あるんですよね~

京都人がうらやましいですね^^b

チエ URL 2010/05/13(Thu)12:45:13 編集
無題
千葉には沢山のお醤油工場が・・・
親友の家も小さな御醤油屋さんで・・・我が家は作り酒屋 (^o^)

で、お醤油は拘ってますよ~
外国でも、ソイソースとして人気のようですね
千葉の銚子電鉄では、近くのお醤油工場のもろ味を使った「濡れ煎餅」を売り出し、電車の赤字を助けています

またまた、脱線してしまいました・・・f(^^;)
ひまわり 2010/05/09(Sun)13:09:00 編集
知らなかったな〜
御所の近くなんですか?
京都御所は広いので近くと言っても行けないかも知れませんね。
写真から醤油の香りがしてきそうですね。

なお 2010/05/08(Sat)15:54:58 編集
この記事にコメントする
お名前:
URL:
メール:
文字色:  
タイトル:
コメント:
パス:
Trackback
この記事にトラックバックする:
≪  427  425  424  423  422  420  421  419  418  417  416  ≫
HOME
カレンダー
08 2017/09 10
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最新コメント
[11/26 たけし]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
[08/16 ひまわり]
ブログ内検索
プロフィール
HN:
チエ
性別:
女性
自己紹介:
いい町.netのnetはネットワークのネット!
人と人を、人と地域をつないでいきたい♡
地域に根差したお寺の発掘も
いい町.netで人がつながっていったら嬉しいな!!


最新トラックバック
バーコード
フリーエリア
アクセス解析
忍者ブログ [PR]